Beras Yis Merah yang diperam

Tapai beras yis merah ialah makanan tradisional Cina dan produk perubatan yang dibuat dengan menapai beras dengan Monascus purpureus. Ia telah digunakan selama berabad-abad sebagai makanan tambahan dan ubat untuk membantu penghadaman, menurunkan paras kolesterol, meningkatkan peredaran darah, dan menyokong kesihatan hati. Beras yis merah yang ditapai mengandungi pelbagai sebatian semula jadi seperti monacolin, sterol, dan isoflavon yang didapati mempunyai manfaat kesihatan. Bahan aktif dalam beras yis merah yang ditapai, monacolin K, juga telah dikenal pasti sebagai statin semulajadi yang boleh membantu mengawal paras kolesterol. Hari ini, beras yis merah yang ditapai boleh didapati secara meluas sebagai suplemen dalam bentuk kapsul atau tablet di banyak negara, dan faedah kesihatannya terus dikaji dan dikaji oleh saintis dan profesional perubatan.